Missão

Missão, Visão e Valores.

Missão

Os Chefs Associados da America Latina e Caribe – Brasil é uma organização que tem como objetivo trabalhar para que o mercado de Alimentos e Bebidas seja cada vez mais eficiente, dinâmico, diferenciado e principalmente sustentável, através de técnicas, experiencias e histórias de seus Chefs integrantes na América Latina e Caribe.

Visão

Encurtar os espaços entre as culturas gastronômicas e seus Chefs, para que a Gastronomia seja meio de acesso ao conhecimento socioeconômico e alimentar para que ela deixe de ser local para transformar-se em Global.

Valores

Humanidade e Respeito

Dar valor as relações humanos, respeitando as diferenças, culturas e valores de cada individuo.

Longevidade e Humildade

Valorizar, respeitar e propagar as culturas Latino Americana e do Caribe com a humildade da sede de conhecimento para si e para todos os indivíduos.

Diversidade e Sustentabilidade

Entender, estudar, disseminar a diversidade cultural e alimentar de cada região respeitando cada uma de suas culturas e tradições, sempre considerando o uso integral e o aproveitamento máximo de cada ingrediente entendendo e aplicando sem re a sustentabilidade ambiental e alimentar.

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